#مرغ_مجلسی

#مرغ_زعفرانی_مجلسی
به روش #رضوانه

اگه میخواین یه مرغ بینظیر برای مهمونیتون داشته باشین حتما یکبارم که شده دستور زیر رو امتحان کنین حتما مشتریش میشین

این مقدارکه میگم برای شش تکه سینه مرغ هست. شما باتوجه به تعداد تیکه های مرغتون موادروآماده کنین.

تکه های مرغ رو به مدت یک شب تو مواد زیر خوابوندم :
پیاز خلال شده دو عدد
سیر رنده شده 3 حبه
هویج حلقه شده دو عدد
فلفل دلمه خلال شده یک عدد
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری
ماست یک قاشق غذاخوری
سس مایونز یک قاشق غذاخوری
سس قرمز تند یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
نمک فلفل و زردچوبه و ادویه آماده مرغ و کمی دارچین
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری پر
کره یک قاشق

همه رو مخلوط کرده و تکه های مرغ رو باهاش مزه دارمیکنیم و در ظرف در دار به مدت یک شب در یخچال استراحت میدیم . بعد استراحت تکه های مرغ رو از مواد خارج کرده و خوب موادوازروش پاک میکنیم ودر روغن دوطرفشو سرخ میکنیم کمی کره هم تو روغن بریزین خوش عطرش میکنه (( از تابه بزرگ استفاده کنید چون مرغهاروتوهمون تابه باید بپزیم جوری که تکه های مرغ روهم نباشن و یک سمتشون مستقیم با تابه تماس داشته باشه )) و یک قاشق پر زعفران دم کرده روشون میریزیم تا طلایی بشه تواین دستور واسه زعفرون قناعت نکنین
مرغا که طلایی شدن کنار میزاریمشون. یه پیازو خلالی کرده و توهمون روغن کمی تفت میدیم حالا مرغارو روی پیازها میچینیم و سسی که مرغارو توش مزه دار کردیم با قاشق دور تابه میریزیم روی مرغا نریزین اطرافش باشه. یک لیوان آب جوش از کنار مرغا تو تابه میریزیم و در تابه رو بزارین وبا شعله کم بزارین تا بپزه.
وقتی کامل پخت توی تابه ی دیگه کمی کره بریزین و پیاز داغ و رب گوجه و زعفران و کمی آبغوره یا آبلیمو سس درست کنین و موقع سرو روی مرغ ها بریزین و یا جدا درکنارمرغ ها سرو کنین نوش جانتون